●YouNet　生活ぱれっと･･･(211017載)

今回は鮭と秋野菜のオーブン焼き、具だくさんのみそ汁、なすとタコのマリネのレシピを紹介！
　
～鮭と秋野菜のオーブン焼き　（１人122kcal ・塩分0.5g ・野菜50g）～
＜材料４人分＞
鮭４切れ（１切れ60ｇ）　タマネギ1/2個　赤ピーマン1/3個　シメジ1/2袋　オリーブオイル小さじ２　ポン酢１人小さじ１　レモン・クッキングシート適宜
＜作り方＞
（１） 鮭を一口大に切り、タマネギ・赤ピーマンはスライス、シメジは石づきを取りさっと洗う。
（２） クッキングシートにタマネギを敷いて鮭、赤ピーマン、シメジをのせ、オリーブオイルを振りかけ、オーブンか電子レンジで５分加熱する。
（３） できあがったらレモンを添えて皿に盛り、小皿に取ったポン酢に付けながら食べる。
　
～具だくさんのみそ汁　（１人50kcal ・塩分1.2g ・野菜60g）～
＜材料４人分＞
ダイコン100ｇ　ゴボウ80ｇ　ニンジン50ｇ　ネギ20ｇ　みそ大さじ2　だし汁600cc
＜作り方＞
（１） ダイコン・ニンジンは皮をむいて拍子切り、ゴボウはささがきにする。
（２） ネギは小口切りにしてみそ汁に。
　
～なすとタコのマリネ　（１人130kcal ・塩分0.9g ・野菜120g）～
＜材料４人分＞
なす３本　サラダ油大さじ２　ゆでタコ150ｇ　ミョウガ２個　青ジソ５枚　酢大さじ３　塩・砂糖各ひとつまみ　しょうゆ大さじ１
＜作り方＞
（１） ナスはへたを取り縦に６分割し２㎝に切る。
（２） フライパンに油を温めて（１）のナスを炒め、しんなりしたら火を止めて酢・砂糖・塩を加えて味をなじませ､ボウルにとって冷まししょうゆを加える。
（３） ゆでタコは薄くそぎ切りにする。
（４） ミョウガは小口切りにして水にさらしたら水気を切る。青ジソは手でちぎる。
（５） （２）と（３）をあえて器に盛り（４）を飾る。
　
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