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| カリウムやビタミンＢ1、食物繊維が豊富で今が旬の「サトイモ」を使ったレシピを２点紹介します。（資料提供：大口町NPO登録団体健康クラブ「笑顔21」食生活部） |
〜里芋と豚肉の照り焼き〜
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＜４人分 １人分341kcal＞
サトイモ ７個500ｇ 豚肉300ｇ 片栗粉大さじ６ Ａ〈酒・みりん・しょうゆ各大さじ４ 砂糖大さじ３〉サラダ油適宜 |
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| （１） |
サトイモは皮付きのままよく洗い、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)に10〜12分かけ皮をむいたら、一口大に切る。 |
| （２） |
豚肉も一口大に切る。 |
| （３） |
（１）のサトイモと豚肉に片栗粉をまぶす。 |
| （４） |
熱したフライパンに油をひき豚肉を炒め、火が通ったらサトイモを加えて少し炒める。 |
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| （5） |
Ａの調味料を加え、とろみが出てきたら火を止める。 |
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