YouNet 生活ぱれっと・・・(200326載)

扶桑町社会福祉協議会は、自宅で介護を続ける家族を対象に、年に5回慰労事業を展開。2月27日は「今日からできる。簡単!おいしい!メダボリック予防クッキング」と題して、同町中央公民館で10人が料理に挑戦。協力し合いながら楽しいひとときを過ごしました。同教室から2品をご紹介します。(材料はすべて6人分)
 

〜タンドリーチキン名古屋風(1人前178kcal)〜
〈材料〉
鶏もも肉2枚 粉山椒・塩各少々 A(プレーンヨーグルト150cc 赤みそ大さじ3 砂糖・みりん各大さじ2) 付け合わせ (トマト1個 キャベツ200g) 
(1) 皮を取り除いたもも肉に、塩と粉山椒をすりこむ。
(2) Aを混ぜ合わせ、(1)をつけ込む。
(3) クッキングシートを敷いた鉄板に(2)のもも肉をそのまま乗せ、220度に予熱したオーブンで18分焼く。
(4) 食べやすい大きさに切り分け、付け合わせのトマト・キャベツと一緒に皿に盛る。

〜南瓜のあべかわ(87kcal)〜
〈材料〉
カボチャ1/4個 きな粉20g 砂糖30g 塩少々

(1) カボチャは2pほどの角切りにし、電子レンジに5分かける。
(2) きな粉・砂糖・塩を混ぜ(1)をまぶす。
 
「生活ぱれっと」にあなたのレシピを紹介しませんか?
「わが家に伝わる家庭料理」や、「市販のレトルト食品、冷凍食品に手を加えるだけでこんな一品に」などアイデアレシピを募集中!写真を添えて「YouNet編集室」までお送りください。掲載分には薄謝を進呈します。

戻 る